- Salade d'aubergines avec du yaourt
- Millefeuille au saumon fumè, avocat et fromage blanc
- "Apaki avec staka" (viande fumèe cuite en beurre) marinè
dans du vin Vinsanto
- "Nombril de la femme turque" (feuilletè a deux remplissages)
- Boulettes de viande "byzantines" (en sauce de tomate fraîche
et sauce de yaourt)
- ôti roulè d'agneau dans des feuilles de vigne
- Viande de chevreau avec des verts amers sauvages crètois ("stamnagathi")
et assaisonnè
d'autres herbes crètoises
- Talliatelles aux fruits de mer et encre de la seiche
- Crevettes en saucè à safran de Kozani (ville grecque)
- "Sfakianes pites" (feuilletè au fromage) avec du miel de thym
- Cake au fromage (avec du fromage blanc et de beurre frais)
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